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梭子蟹的蟹肉肥厚鮮美，在梭子蟹的做法上，我們以清蒸很紅燒為主，下面就由小編向大家介紹紅燒梭子蟹的烹飪方法，希望能給愛吃蟹的朋友帶來幫助。
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原料：
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梭子蟹4個(gè)，蔥，姜，香菜各少許。
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做法：
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1、梭子蟹腹部的臍蓋打開，把里面的東西用力擠干凈，用刷子把蟹洗干凈后，一開為二。切面朝上放在小盆里備用。
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2、鍋里倒點(diǎn)油，燒熱后把姜片爆香，然后加進(jìn)4碗水，放鹽和一點(diǎn)點(diǎn)糖，大火燒開后，逐塊放進(jìn)切好的蟹塊，要先把蟹的切面放進(jìn)湯里燙一下再整塊放進(jìn)湯里(這樣可以保留多點(diǎn)蟹汁)，然后合上蓋煮15分鐘左右。起鍋前加入蔥花和香菜末就可出鍋了。
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以上就是紅燒梭子蟹的做法，簡單容易掌握，大家可以在家嘗試，以便吃到香濃鮮美的梭子蟹。
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