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翡翠炒帶子的做法

作者:養生專家  時間:2013-09-01 00:00:00  來源: 大眾養生網

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帶子就是鮮貝,

鮮貝的營養價值

非常豐富,高蛋白,低脂肪。帶子易消化,是晚餐的最佳食品。挑選帶子最重要的一點是新鮮,只有新鮮的帶子味道才鮮美。煮帶子時,要注意不能時間過長,否則容易變韌。下面小編就向大家介紹帶子的一種做法——翡翠炒帶子。

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材料:

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用料主料:帶子輔料:蝦干、玉米筍、芹菜、紅辣椒、香菇、胡蘿卜、青豆調料:鹽、蒜、魚松、淀粉、魚露、雞精、食用油

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做法:

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1.將帶子用開水焯一下撈出瀝干水分;

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2.將玉米筍、芹菜、香菇、紅辣椒、胡蘿卜洗凈切成菱形塊,蒜洗凈切成末;

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3.取一器皿放入蒜末、魚松、鹽、水淀粉、雞精調成芡汁;

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4.坐鍋點火放入油,油熱放入青豆、魚露、鹽翻炒出鍋擺入盤中;

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5.鍋內留余油,油熱倒入蝦干、帶子、玉米筍、芹菜、紅辣椒、香菇、胡蘿卜翻炒,加入調好的汁炒勻即可盛入盤中。

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