芋頭的營養價值:1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;2.其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中,有輔助治療的作用;3.芋艿含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥;4.芋艿為堿性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸堿平衡,產生美容養顏、烏黑頭發的作用,還可用來防治胃酸過多癥;5.芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。菜系及功效:家常菜譜氣血雙補食譜便秘食譜補虛養身食譜健脾開胃食譜口味:甜味??????工藝:蒸椰香芋頭蒸排骨的制作材料:主料:豬排骨(大排)300克,芋頭300克輔料:椰子100克調料:醬油15克,料酒15克,鹽5克,辣椒(紅,尖,干)10克,大蔥5克,姜5克教您椰香芋頭蒸排骨怎么做,如何做椰香芋頭蒸排骨才好吃1.將老椰子從頂端鉆一個小孔,把其中的鮮椰汁倒出,備用;2.將椰殼橫放,從1/3處鋸開,用清水沖洗干凈;3.將豬肋排骨用清水洗凈,剁成段;4.大芋頭去皮洗凈,切成小塊;5.干紅椒對半切開;6.將芋頭塊和豬肋排段放入大碗中,放入醬油、料酒、精鹽、干紅椒、姜末和鮮椰汁攪拌均勻,腌制15分鐘;7.將腌制好的芋頭塊和豬肋排段放入椰殼中,再放入蒸鍋中,用旺火蒸制半小時,將椰殼取出,撒入蔥末即可。小帖士-食物相克:芋頭:芋頭忌于香蕉同食。椰香芋頭蒸排骨視頻在線觀看:
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