每個孩子的身體素質都是不同的，對雞蛋過敏的癥狀也不同，因人而異。有些孩子對雞蛋過敏，會迅速出現過敏反應，身體會出現過敏性休克，呼吸困難等癥狀。有的孩子雞蛋過敏會后，身體的過敏反應是遲發型的，會出現紅色的丘疹，皮膚瘙癢以及眼瞼的部位出現紅腫等癥狀。吃雞蛋過敏后需要及時去醫院進行正規專業的治療，服用抗過敏的藥物，以后最好不要在吃雞蛋或者是吃含有雞蛋類的食物。雞蛋過敏癥是一種免疫系統過敏反應，是身體對吃的雞蛋產生抗體造成的。有時候，皮膚接觸雞蛋也會引起過敏反應。過敏者的免疫系統將雞蛋包含的蛋白質視為危險，并產生抗體抵御它。它通過釋放疫球蛋白E打擊入侵者。這些抗體反過來又會釋放組胺等化學品予以反擊。問題是，釋放這些化學品會給呼吸、胃腸道和心血管系統產生不利影響。所有雞蛋過敏癥狀都會在皮膚上明顯表現出來。