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趙曉東主任醫師

北京中醫藥大學東直門醫院  中醫科

牛奶和蘋果能一起吃嗎

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牛奶和蘋果不要一起吃,因為蘋果中的果酸和牛奶蛋白質結合后凝固,容易消化不良,降低營養價值。吃蘋果最好不要同時喝牛奶,因為蘋果含有豐富的果酸、礦物質,牛奶中含有豐富的鈣離子、蛋白質,吃完蘋果后喝牛奶,會導致兩種食物混合在一起,蛋白質與果酸相結合后會凝固,不利于胃腸消化,還可能導致消化不良。吃完蘋果后如果想喝牛奶,最好是間隔半小時以上的時間,胃內的蘋果就已經基本消化代謝,再喝牛奶就不會導致兩種食物混合,造成的營養浪費也會比較少。吃蘋果時還應注意不要和海鮮一起吃,否則蘋果中的鞣酸,會與海鮮中的蛋白質相結合,會導致營養的浪費,嚴重的還會造成腹痛、惡心、嘔吐。吃蘋果時還要注意,盡量在早上吃,可以更好的利用蘋果中的營養。

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