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趙曉東主任醫師

北京中醫藥大學東直門醫院  中醫科

三文魚的營養價值及功效

視頻內容

三文魚富含不飽和脂肪酸、蛋白質和微量元素,軟化血管,預防老年癡呆,健運脾胃、緩解水腫。三文魚含有蛋白質、維生素A、D以及鐵、鉀、磷、鎂、硒等微量元素,同時含有豐富的不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸就是保證細胞正常生理功能,不可缺少的一個元素,而且它也是合成人體前列腺素和凝血噁烷的前驅物質。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸,可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇,從而防治心腦血管疾病。三文魚可以預防老年癡呆,可以降低血脂和血清的膽紅素,防止心血管疾病。所含的歐米伽3脂肪酸,更是腦部、視網膜及神經系統必不可少的物質,有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。三文魚可以預防慢性病,能有效地預防諸如糖尿病等慢性病的發生發展,具有很高的營養價值,享有“水中珍品”的美譽。

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