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孔維萍主任醫師

中日友好醫院  中醫科

炒面粉對脾胃好嗎

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  • 炒面粉有養心益腎、健脾和胃、除熱止渴的功效,所以炒面粉對脾胃有保健作用的,但是要適量吃。
  • 炒面粉在我們國家華北地區是非常多見的一種食品,它的制作方法就是,在鍋里面放進一些油,燒開了以后添加小麥的面粉和一些調味品,炒制以后晾曬就可以食用。小麥的面粉富含有蛋白質、碳水化合物,還有膳食纖維素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂這些礦物質。
  • 中醫認為小麥具有養心益腎、健脾和胃、除熱止渴的功效,因此來說炒面粉,除了具有小麥的營養價值之外,它能夠健脾益腎,能夠和胃的,因此來說它對我們的胃有一定的保健作用。但是我們要注意,就是說精白的小麥面粉,它欠缺膳食纖維,長期的食用可能會造成一定的脾胃的負擔,所以我們還是要適量。

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