餐后兩小時胰島素的正常值是100mU/L～200mU/L。

胰島素是控制血糖的主要物質，能夠促進脂肪、蛋白質的合成，還能夠促進葡萄糖的吸收和利用，人在進食之后會分泌胰島素，餐后兩小時胰島素的正常范圍在100mU/L～200mU/L之間，如果胰島素有偏高現象，代表胰島素抵抗的意思，可能會出現皮膚改變、心慌、手抖、出冷汗等癥狀。

如果平時不注意飲食，經常吃高脂肪、高膽固醇的食物，比如炸雞、肥肉、油條的，會導致身體過于肥胖，造成體內的胰島水平偏高。若患有糖尿病，注射了外源性胰島素，比如門冬胰島素注射液、谷賴胰島素注射液、甘精胰島素注射液等，可能會導致機體出現胰島素偏高的情況。

在日常生活中，應該養成良好的生活習慣，避免熬夜，保證充足的睡眠，也應該保持良好的飲食習慣，少食多餐，避免暴飲暴食，并且要注意營養均衡。