胃息肉手術后的食譜可以多攝入低脂肪和低膽固醇含量高的優質蛋白，比如魚和蝦等，也可以吃一些富含不飽和脂肪酸和富含維生素和纖維素的食物，比如核桃、花生、新鮮的水果和蔬菜等。

1、低脂肪和低膽固醇：這樣的食物在進入人體之后，能夠有效的防止人體的熱量過剩，同時還可以防止人體合成脂肪，優質蛋白具有緩解疼痛，促進傷口愈合的效果，對于提高免疫力也有一定的作用。

2、不飽和脂肪酸：通常是指除了飽和脂肪酸以外的脂肪，屬于人體必需的一種營養物質，可以讓細胞膜保持一定的流動性，維持細胞的正常生理功能，同時還可以轉化多余的膽固醇，在術后患者的胃腸功能會比較差，多吃不飽和脂肪酸的食物能夠幫助排便，有助于消化和進食。

3、維生素和纖維素的食物：維生素是人體不可缺少的物質，可以維持正常的生理功能，在人體生長、代謝、發育等過程中都發揮著重要的作用，纖維素可以刺激腸胃蠕動，增加飽腹感，能夠調理腸道的狀態，維生素里含有維生素C，具有消炎殺菌的功效，術后患者吃這些食物有助于恢復。