淺表性萎縮性胃炎是否嚴重，需要根據病情的具體情況和身體的癥狀來判斷。

在出現淺表性萎縮性胃炎的情況時，如果患者只是出現食欲不振的情況，一般是屬于早期且病情沒有那么嚴重，可以通過調整飲食的方式來達到改善病情的效果，例如多吃一些清淡易消化的食物，但是要避免吃辛辣刺激性的食物，這樣就可以改善淺表性萎縮性胃炎。

如果患者除了出現食欲不振的情況時，還出現噯氣和打嗝，以及反酸和上腹部有飽脹感和刺痛感時，這也就是說明病情有所加重，甚至還可能會導致患者出現惡心、嘔吐和口干、口苦的情況，需要及時到醫院通過胃鏡檢查，明確局部胃黏膜的具體情況，并配合醫生通過服用奧美拉定藥物來調理改善，這樣才可以達到改善病情和緩解身體不適的效果。

平時生活中除了需要做好飲食方面的調整和改善外，還需要定期到醫院做復查，明確病情的恢復情況，并對癥改善，避免由于治療時期不佳而影響到改善效果，或者是影響到病情的恢復。同時還要注意適當的到戶外活動，來調整好心態。