黃花魚功效可以補充人體所需要的不飽和脂肪酸，甚至還可以用于補充人體所需要的蛋白。

1、不飽和脂肪酸：黃花魚肉當中的不飽和脂肪酸相對比較高，甚至還可以起到抗動脈粥樣硬化的作用，可以用于預防心腦血管疾病以及增強記憶力，同時對自身的視力可以起到保護作用，甚至還可以用于消除炎癥，需要注意黃花魚當中的脂肪酸中會含有大量的二十碳五烯酸，會抑制血小板的聚集，如果在平時大量的食用會導致血小板凝聚性降低，甚至還會引起各種自發性的出血，其中包括腦淤血。

2、蛋白：黃花魚當中的蛋白含量相對比較高，是豬肉的兩倍，屬于優質蛋白會被人體吸收，同時吸收率相對比較高，除了蛋白質同時還含有豐富的硫胺素以及核黃素，甚至還有多種鈣、磷、鐵等礦物質，在平時進食之后，可以起到呼吸以及防癌的效果。

黃花魚的功效雖然比較多，但是需要在平時做的時候，最好不要放過多的辛辣佐料，可以通過清蒸的方式將其熬成湯，可以喝湯也可以吃魚肉，有利于人體對營養的需要以及吸收。