營養早餐食譜需要根據不同的年齡段和不同的人群設定不同的早餐，比如幼兒早餐、青少年早餐、中老年人早餐、孕婦早餐，不同階段的人群不用營養早餐是不一樣的，首先要選擇早餐要以營養為主，而且還要保持營養均衡。

1、幼兒早餐：一般幼兒的營養早餐通常需要為補鈣為主的，因為幼兒正在生長的階段，而且發育會比較的旺盛，在早餐的時候應當多補充一些蛋白質和鈣物質，要少量的吃一些含糖量高的食物，以免出現齲齒或者是肥胖的情況。在早餐的時候可以讓幼兒吃一個雞蛋，喝一杯溫牛奶，或者是再加一個小面包。

2、青少年早餐：營養早餐在青少年階段通常身體發育速度比較快，而且也是肌肉和骨骼生長的重要時期，不可缺少鈣物質和維生素類的營養成分，需要在早餐的時候喝一杯牛奶，再吃一些含有維生素比較豐富的水果以及蔬菜。

3、中老年人早餐：人到了中老年階段，身心的負荷相當重，在飲食方面需要多吃一些豐富的優質蛋白，而且還不可以缺少維生素和鈣物質，應該保持低脂肪，低熱量可以選擇吃一些豆漿、小米粥或者是大餅、面包等，需要適量的吃一些蔬菜。

4、孕婦早餐：孕婦在懷孕期間因為需要的營養和熱量都必須跟上，這樣才不會影響到胎兒的發育，可以在早餐的時候吃雞蛋，喝牛奶或者是吃燕麥片的方式來給身體補充不同的營養成分，而且還需要定期的吃一些肉類食物。