豆腐可以起到補中益氣、清熱潤燥的功效，同時還具有清潔腸道的作用。

豆腐主要是有黃豆和水加工而成，在制作時需要先將大豆浸泡，使其變得軟化，而將泡軟的大豆利用機器將其打磨成漿狀，同時還需要放在特定的器械當中，使其豆渣分離，而將分離的豆漿煮熟，隨后再加上凝固劑使大豆蛋白質膠凝固成型。

豆腐里面會含有人體所必需的多種微量元素以及優質的蛋白，豆腐的消化吸收率相對比較高在95%以上，都是里面還含有激素成分，女性在平時吃可以起到滋補作用，有利于體內的激素含量恢復到正常值。

豆腐乳的營養價值雖然相對比較高，但是需要在平時適量的攝入，避免一次攝入過多之后，會導致人體對鐵的吸收形成阻滯，同時也會引起腹脹以及腹瀉的現象，特別是痛風的人在使用過量豆腐之后，會導致痛風發作的次數提高，豆腐當中含有的嘌呤相對比較多，促使痛風患者體內的尿酸升高，使病情加重。

豆腐在吃的時候可以搭配其他含有優質蛋白的食物，其中包括肉類以及雞蛋，可以有效的提高豆腐中蛋白質的營養利用率。