白蘿卜羊肉湯的做法對(duì)于很多喜歡吃羊肉的人來(lái)說(shuō)一般都是比較熟悉的，而且白蘿卜羊肉湯這道菜對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)應(yīng)該是屬于家常菜的范疇的，所以現(xiàn)實(shí)中有很多人都是會(huì)做這道白蘿卜羊肉湯的。羊肉的味道是非常鮮美的，對(duì)于吃過(guò)羊肉的人來(lái)說(shuō)，都是知道這一點(diǎn)的。同時(shí)羊肉的做法也有很多，而這白蘿卜羊肉湯就是關(guān)于羊肉做法中的一種。

羊肉一般人是喜歡在冬天吃的，因?yàn)槎斐匝蛉馍碜訒?huì)比較暖和，而且暖和還可以維持挺長(zhǎng)時(shí)間的。吃羊肉的話最好是帶點(diǎn)肥來(lái)吃的，那樣才能吃出羊肉的香味，而對(duì)于很多會(huì)吃羊肉的人來(lái)說(shuō)基本都是這么吃的。那么，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下關(guān)于白蘿卜羊肉湯的做法。

做法一

主料：羊腩300克、白蘿卜200克

調(diào)料：食鹽適量、味精少許、蔥適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量、香菜適量

白蘿卜羊肉湯的做法

1.羊肉反復(fù)漂盡血水，切成小塊，放入沸水中焯一下后洗凈

2.白蘿卜切成滾刀塊，備用

白蘿卜羊肉湯

3.將水放入砂鍋中，鍋置旺火上燒沸，放羊肉

白蘿卜羊肉湯

4.然后打去浮沫，放入蔥、姜、料酒，轉(zhuǎn)小火燉至七成熟

5.放蘿卜燉15分鐘

6.取出蔥、姜，放鹽、味精、胡椒粉，撒香菜起鍋，即成

做法二

主料：羊排肉、蘿卜

輔料：蔥、姜、料酒、花椒鹽、味精

1.羊排肉洗凈，瀝干血水切塊。蔥姜洗凈分別切段、片備用。羊排肉內(nèi)放入料酒、姜片抓勻，淹漬半小時(shí)。白蘿卜洗凈，去根須，切成塊。

2.鍋內(nèi)倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入腌漬好的羊排肉，大火翻炒過(guò)油。

3.湯鍋內(nèi)倒適量清水，大火燒開(kāi)后放入羊肉，開(kāi)鍋后撇去浮沫，放十幾顆花椒去腥，用小火燜煮2小時(shí)。

4.放入蘿卜繼續(xù)燜煮1小時(shí)，加鹽、味精，撒點(diǎn)蔥花即可。

小貼士

食物相克：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚(yú)同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病;忌與梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

關(guān)于白蘿卜羊肉湯的做法有很多種，而上面介紹的兩種也只不過(guò)是這么多做法中的一小部分而已。白蘿卜羊肉湯的味道是非常鮮美的，這點(diǎn)相信吃過(guò)白蘿卜羊肉湯的人都是深有體會(huì)的。白蘿卜羊肉湯的做法很簡(jiǎn)單，這我們大家通過(guò)上面的介紹就可以看出，所以大家以后想吃白蘿卜羊肉湯的時(shí)候，就可以按照上面的方法在自己家中就可以做著吃了。