芒果椰汁西米露是一道常見(jiàn)的飲品，在很多的飲品店里面，通常都是有芒果椰汁西米露賣的。對(duì)于飲品店的所有員工而言，芒果椰汁西米露的做法都是基本掌握的，這也是他們上崗的基本要求。但是對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，通常是不會(huì)做芒果椰汁西米露的，因?yàn)樵诖蠖鄶?shù)人的心中，一般是把芒果椰汁西米露就當(dāng)作是一道食品而已。

芒果椰汁西米露在我們的現(xiàn)實(shí)生活中是普遍存在的，而且喜歡喝芒果椰汁西米露的人還是很多的，這和芒果、椰汁以及西米都是很有關(guān)系的。通常對(duì)于這三樣食品，大家都是有一定的了解的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)芒果椰汁西米露的做法。

主料：椰汁2聽(tīng)、西米100克、芒果1個(gè)

調(diào)料：白砂糖適量、水適量

芒果椰汁西米露的做法

1.鍋內(nèi)加水煮開(kāi)，煮開(kāi)后加入西米，并用湯匙不停的來(lái)回?cái)嚢琛?/p>

2.煮至5分鐘停火，加蓋燜上5分鐘。

3.把燜好的西米撈出過(guò)涼水，這時(shí)西米的外表已經(jīng)呈透明狀。這時(shí)，內(nèi)部還是有很大的白點(diǎn)兒。

4.鍋內(nèi)再次加入清水煮開(kāi)，把在過(guò)冷水的西米撈出再次放入煮鍋煮約5分鐘，西米中間只有一個(gè)小小的白點(diǎn)兒停火后再燜5分鐘。5分鐘后，這時(shí)的西米已經(jīng)呈透明狀了。撈起西米，放入涼開(kāi)水中。

以上為西米的煮法，下文才真正開(kāi)始做芒果椰汁西米露。

5.把椰汁倒入到保鮮盒中。

6.把浸在涼開(kāi)水的西米撈出，瀝干水分加入椰汁中。加入適量的白糖。

7.蓋上保鮮蓋。放入冰箱冷藏1—2小時(shí)。使西米充分的吸足椰汁。

8.把芒果切成丁，放入料理機(jī)中打成芒果泥。芒果的切法點(diǎn)擊這里。

9.把冰好的椰汁西米露倒入杯中，加入打好的芒果泥拌勻就可以開(kāi)動(dòng)咯。

烹飪技巧

1、我用的是聽(tīng)裝椰汁，它的味道比較淡，我又喜甜，所以又加了些白糖。

2、如果不加芒果，做法的前三步就是椰汁西米露了。

3、做好的西米露最好要盡快喝完，冰一小時(shí)左右的西米吃起來(lái)QQ的。可放了一天的西米再吃起來(lái)只軟不Q了。