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蘋果酒的制作方法

作者:大米  時間:2014-07-08 20:59:19  來源: 大眾養生網

蘋果大家再熟悉不過了,因為它作為一種最常見的水果,在我們的周邊都可以隨時購買得到,不僅味道可口,而且營養價值非常的高,也適合老少食用。調理我們的腸胃健康,還能夠增強記憶力,蘋果酒,其實是另一種實用的方式,那么下面我們就去看看如何制作蘋果酒。

我們都知道其實酒有很多種,除了生活中到的米酒或者是白酒,還有各種各樣的養生保健酒,這一類酒的度數非常的低,適當的食用可以幫助我們很好的起到養生保健效果,和蘋果酒其中的一種保健酒。,

材料

蘋果(我用了四個)、糖(我用的是白糖,很多人都說冰糖會比較好)、玻璃缸

做法

1.洗干凈玻璃缸,晾干水分。

2.將蘋果洗干凈,然后瀝干蘋果表皮水分。

3.把蘋果去核,切成薄薄的一片片,不用去皮(一定)。

4.一層糖一層蘋果地放進玻璃缸里。(我是比較喜歡這樣放!^_^)一定要塞滿哦,如果是切成一片一片的話,因為蘋果在之后會萎縮起來的哦,就會看起來好少。然后用一塑料蓋在瓶口上再加上瓶蓋子(防漏氣)。對了,記得貼上標簽,寫上日期,這樣就不會忘記時間了。

出我意料,蘋果很快的就滲出水分了。才一個晚上呢,你看???(其實我在今天早上又加了一個蘋果上去,因為我看到蘋果萎縮了好多,基本只剩下三分之二了啊!希望不會有影響!所以啊,大家在開始的時候就要把握好量啊!)可以看到那個水痕到中間那里了吧。

5.接著就是等蘋果的發酵了。溫度在25°左右的話,大概2-3天就開始發酵產生氣泡了。氣泡會漸漸增多,高潮過后,氣泡就會漸漸減少,直至沒有。這時候蘋果酒發酵的主過程就結束了。試著打開蓋子聞聞看有沒有酒味,有了的話就說明第一階段成功了。

6.發酵主過程結束后,將蘋果酒倒入另一個干凈消過毒的玻璃瓶里繼續保存上一到兩個月。聽說蘋果酒本身的酒精度不高,果酒的話酒精度不高是不好保存的。要保存長久一些的話,最好在這個時候再加上點食用白酒(高粱酒)

聽說那個剩下的蘋果酒渣曬干之后也會很好吃的哦!

上面就是關于蘋果酒的一些制作方法,實際上很多的酒類釀造過程當中是需要掌握一定的方法和技巧的,只有這樣子釀制出來的酒,才更加的營養和健康,才更加的利于我們的身體健康和養生保健。

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