牛骨湯的營養價值是非常高的，我們可以用牛骨湯來補氣和活血，牛骨湯里面含有多種我們人體需要的氨基酸，所以有利于我們人體的吸收，牛骨湯顏色是漂亮的淡黃色，味道是非常鮮美。是一道養生的湯。
如何熬制牛骨湯
材料
牛骨6公斤，水10公升，洋蔥3顆，紅蘿卜2條，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克
做法
1.將洋蔥、紅蘿卜均去皮，洗凈后切小塊;西芹洗凈后切小段;一起混合均勻放入烤盤中。
2.將牛骨洗凈，放入作法1上，移入預熱好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黃。
3.將水倒入鍋中，加入作法2和百里香、迷迭香，以大火煮開，改小火再熬煮約6小時，最后濾出湯汁即可。
上文我們介紹了什么是牛骨湯，我們知道牛骨湯的制作材料除了牛骨外，還需要牛肉，另外加上胡蘿卜等作為調料，牛骨湯有豐富的營養，能補氣和活血，我們自己在家也是可以熬制出牛骨湯來的。
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