牛大力是什么大家知道嗎，乍一聽(tīng)大家應(yīng)該都不知道它是什么吧，也許會(huì)認(rèn)為他和我們平時(shí)吃的牛肉有關(guān)，其實(shí)牛大力是一種常見(jiàn)的山草藥，也叫山蓮藕，它能夠很好的清熱潤(rùn)肺，土茯苓是一種常見(jiàn)的真菌了，它的作用也是很多的，今天我們來(lái)看看它們的結(jié)合，牛大力土茯苓豬骨湯。

牛大力土茯苓豬骨湯大家在平時(shí)應(yīng)該都很少喝到吧，這樣的湯的養(yǎng)生功效是很大的，對(duì)我們的身體是很好的，不論是牛大力還是土茯苓都有很高的藥用價(jià)值，能夠治療很多的常見(jiàn)的疾病。

土茯苓知識(shí)介紹

茯苓為多孔菌科真菌苓茯苓的菌核。茯苓生于松樹(shù)根上。分布于吉林、河南、安徽、浙江、福建、臺(tái)灣、湖北、廣西、四川、貴州、云南。

通常栽后8至10個(gè)月茯苓成熟，其成熟標(biāo)志為苓場(chǎng)再次出現(xiàn)龜裂紋，若見(jiàn)菌核表皮呈黃褐色而又未出現(xiàn)白色裂縫，即可收獲。選晴天挖出后去泥沙，堆在室內(nèi)蓋稻草發(fā)汗，等水氣干了，苓皮起皺后削去外皮，干燥。

茯苓，自古被視為“中藥八珍”之一。茯苓菌核呈類(lèi)球形卵狀橢圓形致牛大力，又名大力薯、山蓮藕，是著名的南藥之一，具有平肝、舒筋活絡(luò)、補(bǔ)虛潤(rùn)肺之功效，對(duì)腰酸腿痛、風(fēng)濕病、慢性肝炎、肺結(jié)核等有很好的療效。用它煲豬大骨或燉雞，不但有滋補(bǔ)作用，而且其味道鮮美可口，是一道上乘靚湯.岳父拿了幾個(gè)過(guò)來(lái)，說(shuō)要我煮給小孩吃，滋補(bǔ)一下，看她長(zhǎng)得那么瘦心疼。暈，小家伙瘦可不是因?yàn)椴怀詵|西，這家伙好動(dòng)。用牛大力加上些土茯苓一起煮湯，有強(qiáng)身健體的作用。

所屬菜系：粵菜制作難度：普通

所需時(shí)間：數(shù)小時(shí)

菜品口味：清淡

主要工藝：煲

主要食材：豬肉類(lèi)

主要功效：祛濕清熱，活絡(luò)筋骨，止咳

營(yíng)養(yǎng)功效

牛大力土茯苓豬骨湯“祛濕清潤(rùn)，廣州比較潮濕，常喝有利祛濕利尿，若有水腫的朋友，常喝有益。非常好喝的湯。

身上常長(zhǎng)濕疹，濕氣重，痰多的人，喝這個(gè)湯也很好的，土茯苓的主要功效就是去濕，清熱解毒。

牛大力：是常用的山草藥，又名山蓮藕，味甘性寒，主要成份為蛋白質(zhì)，淀粉質(zhì)及生物咸。牛大力功能清熱潤(rùn)肺，止咳，強(qiáng)筋活絡(luò)，主治肺結(jié)核，支氣管炎，慢性肝炎，咳嗽等癥。牛大力與大力牛是同一東西，其實(shí)是兩種不同植物，買(mǎi)時(shí)要詢問(wèn)清楚。

土茯苓：土茯苓味甘性平，有清熱解毒，除濕通關(guān)節(jié)，主治瘡毒，風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，筋骨酸痛，是袪濕佳品。

食材明細(xì)

牛大力 150克

土茯苓 150克

豬骨 350克

姜片 3片

蜜棗 2粒

烹飪步驟

1.牛大力刮去外皮，這個(gè)賣(mài)的時(shí)候賣(mài)家有幫忙削皮的。

2.牛大力，土茯苓去了外皮擦洗干凈泥土，盡量剁薄塊。

3.全部材料放入湯煲加水3000毫升，大火燒開(kāi)10分鐘。

4.打去漂浮的泡沫，改小火煲3小時(shí)。放鹽調(diào)味。我家的湯基本不放鹽。

小貼士

1.牛大力和土茯苓都是很硬的，故此煲湯的時(shí)間要長(zhǎng)些，2-3人分量，大約3、4兩。

2.牛大力對(duì)恢復(fù)體力有幫助。