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鴨子湯的做法

作者:小王  時間:2014-05-22 20:54:12  來源: 大眾養生網

湯是很多人最愛,湯的種類比較多,在對湯選擇上,也是要注意不能隨意的進行,對一些油膩的湯要少喝,這類湯對人體健康沒有太多幫助,而且長期選擇,也會有肥胖現象,多和一些蔬菜湯、雞蛋湯是不錯之選,那鴨子湯也是很好選擇,這樣的湯都是以清淡為主,鴨子湯的做法如何呢?

很多人對鴨子湯的做法并不是很了解,這樣的湯在制作上,也是比較簡單,因此對它制作的時候,都是要根據它的制作步驟進行,使得制作的時候,能夠輕松的進行。

鴨子湯的做法:

材料

主料:鴨骨500克,

輔料:鴨頭50克,鴨翅100克,瘦豬肉200克,蓮藕500克,干香菇200克,栗子(鮮)50克,棗(干)50克,蓮子50克,蝦米40克,干筍50克,

調料:大蔥50克,姜50克,鹽5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克

做法

1.豬肉洗凈,切成兩塊;

2.藕洗凈,去皮切成兩段;

3.冬菇用水浸泡,摘凈;

4.干筍、紅棗、蓮子洗凈備用;

5.湯鍋內加清水4000克,置大火上,將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時放入湯鍋;

6.待湯沸后,用微火煮小時;

7.再放精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即成;

8.上桌時加入味精。

小訣竅

健康提示:

1.鴨架湯以鴨骨架為主料,與鴨頭、鴨翅、豬肉合用,滋陰補虛作用尤著;

2.湯中重用蓮藕健脾和胃,益血生肌;

3.加上栗子、紅棗、蓮子以及冬菇、干筍等補中和胃之品,其具養陰益氣,補中和胃之效,并可提供人體各種營養物質;

4.正常人常飲此湯,可收到強身保健、延年益壽之效果。

通過以上介紹,對鴨子湯的做法都是有著一些了解,因此對這樣湯制作的時候,也是可以按照以上方法進行,但是要注意的是,對食材搭配上,都是要合理進行最佳,這樣能夠提高湯的營養,使得喝的時候,利于人體健康發展。

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