自己動手做的酒釀肯定會更加的香醇，這樣的酒對于更多人來說，會更加的美味。如果你家也有酸奶機的話，可以利用酸奶機來制作酒釀哦，這個物盡其用的一種方法哦。
制作過程：
1.取適量的糯米，洗凈拿水泡一晚(如果覺得時間太長，可以浸泡至少3個小時);
2.瀝干水(如果只浸泡了3個小時，記得留點水)，糯米放電飯鍋里蒸熟，大概花了半個小時，聞到糯米香味再蒸個十來分鐘就可以啦。
3.蒸好的糯米攪拌下放涼。也有人在這一步拿涼開水洗下糯米，糯米不會那么粘，我這是第一次嘗試做，想保留糯米的原汁原味，怕被水洗淡了，就沒有用涼水過一遍。
4.甜酒曲，根據后面的說明，半斤給半塊酒曲就行。
5.將酒曲弄碎，放到糯米中拌勻，一定要均勻?？?，我的糯米蒸的干了，拌的時候，粘，下次用涼水過過，糯米就不那么粘了，好拌。
6.將拌好的糯米放到面碗里。
7.拌好的糯米稍稍壓一壓，中間搭窩，也是就挖個小洞。
8.再在表面薄薄的撒上酒曲粉末，上面的白色的就是酒曲粉末。
9.酸奶機開機后里面的溫度有40來度，做米酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機里墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的高度。
10.放進做酸奶的小碗。
11.上面再搭塊毛巾，最后蓋上蓋子，大概測了一下，毛巾上的溫度有28度。
12.30個小時之后米酒出爐了，沒什么酒，然后兌了一點開水，那個甜啊，還是熱的，一口氣干完，真好吃。
以上就是向大家介紹了關于酸奶機做酒釀的方法，相信一些喜歡喝酒的人會更加留意了。如果家中有酸奶機的話，不妨試一試做酒釀哦，這樣的酒會更加的香醇。大家要注意的是，要把握好發酵的時間，不然會對口感造成影響哦。
