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花膠燉雞湯的做法是什么?

作者:taotao2018  時間:2019-06-29 00:16:52  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

雞肉每一個人都吃過,它在我們的生活當中屬于一種比較常見的肉食,相比牛羊肉來說,價格更低一些,但是營養(yǎng)價值絲毫不差。尤其是對于一些大病初愈或者是患病治療期間的朋友們來說,適當?shù)暮纫恍╇u湯還是對身體非常有意義的。其實雞肉有非常多的做法,那么,花膠燉雞湯的做法是什么?

食材明細

光雞一只花膠四個紅棗一把姜適量鹽適量料酒適量

今天上一款滋補靚湯,花膠紅棗燉雞—此湯具有滋容顏補氣血的功效。花膠與魚翅燕窩齊名,具有海洋人參之稱,花膠也就是魚肚,也叫魚膠,是一些較大魚類的鰾,經(jīng)過加工制干而成。

做法

1、將光雞處理干凈。

2、將雞斬成塊備用。

3、凖備花膠四個。

4、準備無核紅棗和姜,姜拍爛即可。

5、花膠清洗干凈剪成節(jié)用水浸泡備用。

6、雞肉飛水去除多余油脂清洗干凈。

7、將所有材料放入湯煲內(nèi),調(diào)入適量的料酒。

8、加蓋大火燒開調(diào)小火慢火煲約二小時至花膠糯爛關火調(diào)入鹽即可食用。

雞肉含有維生素C、E等,蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。其性味甘溫,含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。

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