香菇是一種比較常見的菌菇，也是營養(yǎng)價值非常高的菌菇。由于香菇具有鮮香的口感，可以為人體補充多種營養(yǎng)物質，因此不少人在日常生活之中，都喜歡用香菇來制作多種食物，用以食用。當然，在制作香菇的時候，對于其時間，是需要進行掌握的。那么香菇煮多久能煮熟呢？
一、香菇一般煮多久能熟
新鮮香菇煮5分鐘左右就熟。
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。中國歷代醫(yī)學家對香菇均有著名論述。現代醫(yī)學和營養(yǎng)學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
二、香菇禁忌人群
1、腸胃功能紊亂或薄弱的人；
2、患有風疹、蕁麻疹等皮膚瘙癢癥狀的人；
3、對香菇過敏的人；
4、就醫(yī)中醫(yī)生強調要禁食香菇的人。
香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。現代醫(yī)學認為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。
四、筍干香菇炒青椒的做法
主料：筍干適量，干香菇2朵；
輔料：柿子椒1個；
調料：色拉油適量，食鹽少許
做法：
1、干筍絲用清水浸泡一夜，清洗干凈，在開水里滾煮10分鐘，撈起瀝干，備用
2、干花菇用溫水泡發(fā)，切成絲；青椒洗凈切成絲
3、熱鍋倒油，放入筍絲和香菇絲煸炒兩分鐘，加老抽調味上色，再放入青椒絲，再翻炒一分鐘，至青椒斷生，灑適量鹽即可出鍋。
