小米是米的一種，也是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的米。在日常生活之中，很多人都會熬制小米粥來吃，因?yàn)樾∶字嘤兄芎玫酿B(yǎng)胃效果，還能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)然，在熬制小米粥的時(shí)候，還可以加入其他食材。加入的食材不同，熬制的時(shí)間也不同。下面，就為大家介紹小米粥的幾種做法！
一、黃豆小米粥
菜系及功效：幼兒菜譜、學(xué)齡前兒童食譜、老人食譜、補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜、更年期食譜
制作材料：
主料：小米100克，大豆50克
調(diào)料：白砂糖10克
烹飪方式：
1.將小米、黃豆分別磨碎，小米入盆中沉淀，潷去冷水，用開水調(diào)勻；黃豆過篩去渣。
2.鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，下入黃豆?jié){，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。
3.見米爛豆熟時(shí)，加入白糖調(diào)味，攪拌均勻，即可盛起食用。
食物相克
小米：小米忌與杏仁同食。
二、小米懷山藥粥
制作材料：懷山藥40克(鮮品約100克)，小米50克，白糖適量。
烹飪方式：將山藥洗凈搗碎或切片，與小米同煮為粥，熟后加白糖適量調(diào)勻。
用法：空腹食用。
療效：健脾止瀉，消食導(dǎo)滯。適用于小兒脾胃虛弱，消化不良，乳食積滯，不思乳食，大便稀溏等。
特點(diǎn)：補(bǔ)中益氣，和脾益腎。適用于消化不良，食欲不佳，小兒疳積，及病后、產(chǎn)后體弱。
注：小米，即粟米，《本草綱目》名該粥為"粟米粥"，懷山藥，四大懷藥之一，以河南鐵棍山藥最好。
三、紅糖小米粥
制作材料：小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。
烹飪方式：
1.備齊材料
小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入
3.取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時(shí)放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關(guān)火了。
