蘿卜菜是從蘿卜上得到的一種食材，也就是蘿卜的葉子。當然，很多人只知道蘿卜可以食用，卻不知道其葉子也可以食用。其實，蘿卜菜只要按照正確的方法來烹飪的話，其口感也是幾號的，且可以達到補充維生素、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)的目的。下面，就為大家介紹蘿卜菜的相關(guān)知識！
一、蘿卜菜價格多少錢一斤
蘿卜菜其實也就是蘿卜葉，也叫做蘿卜纓。目前河北省石家莊市元氏縣白蘿卜纓價格0.5元/斤，山東省菏澤市單縣白蘿卜葉批發(fā)價格0.15元/斤，江蘇省常州市鐘樓區(qū)白蘿卜葉價格1元/斤，江西省上饒市橫峰縣白蘿卜纓1.5元/斤，山東省煙臺市牟平區(qū)白蘿卜纓2元/斤，貴州省畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)白蘿卜纓價格0.55元/斤，湖北省荊門市沙洋縣白蘿卜纓價格0.65元/斤。各個地區(qū)蘿卜菜售價不一，此數(shù)據(jù)僅為參考價，實際價格以當?shù)貫闇省?/p>
二、蘿卜菜的功效作用
1、蘿卜菜葉中含有淀粉酶，可以分解食物中的淀粉、脂肪，更有利于人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)。
2、蘿卜菜葉含有芥子油和膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，預(yù)防便秘，幫助消化。
3、蘿卜菜葉中含有較高的鉬，它是組成眼睛虹膜的成分，有一定預(yù)防近視眼、老花眼的作用。
4、蘿卜菜葉含有豐富的維生素K，這種維生素可以抗尿酸結(jié)晶，有效防止骨頭粗大。
5、蘿卜菜葉含有豐富的維生素C和微量元素鋅，能增強機體免疫功能，提高抗病能力。
三、蘿卜菜怎么做好吃
1、蘿卜菜炒肉
材料：蘿卜纓、豬肉、色拉油、食鹽、剁椒、生抽、白糖
做法：蘿卜纓切碎，用鹽腌制半天或一天，出水，然后瀝干水分。熱鍋，先倒入肥肉丁，小火炒出油。再倒入瘦肉絲煸炒至變色后盛出。鍋里留底油，倒入蘿卜纓，煸炒。放入剁椒，生抽，糖，煸炒入味即可。
2、蘿卜菜湯
材料：骨頭湯、蘿卜菜、蒜
做法：蘿卜菜先過水焯一下，撈出，擰干水分，切碎。鍋燒油，一點點蒜爆香，放蘿卜菜，稍微炒一下。加入骨頭湯，乜可以是清水。燒開，加鹽，可根據(jù)口味加味精或者雞精。
