蘿卜和肉是在日常生活之中比較常見的兩種食材，也有不少人將蘿卜和肉放在一起食用，制作成蘿卜燒肉這種受歡迎程度極廣的家常菜。蘿卜燒肉具有多方面的作用，比如說可以防癌抗癌，抑制細菌，增強人體免疫力等。下面，就為大家介紹一下蘿卜燒肉的菜品特色以及制作方法！
一、菜品特色
蘿卜燒肉中肉酥爛，蘿卜香，味鮮美，色金黃。蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義蘿卜體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。
二、蘿卜燒肉做法一
1、五花肉切塊焯水后洗凈浮沫，蘿卜去皮切滾刀塊，蔥挽結，姜拍松。
2、鍋內熱油，六成熱時，放入五花肉、姜塊煸炒到肥肉部份微微吐油時，依次調入料酒、醬油，先不要急著加水，等肉吸附足了醬汁完全上色后，再倒入開水，沒過肉面。
3、大火燒開后，撇盡浮沫，放入蔥結，改小火燉1個半小時。
4、放入蘿卜，放冰糖、雞精調味，再蓋蓋燉30分鐘即可。
三、蘿卜燒肉做法二
1、準備好東西
2、五花肉洗干凈過一下沸水
3、撈出來切塊，我一般喜歡先煮一下再切塊，能切的平整一點
4、蘿卜削皮切塊
5、鍋燒熱放食用油，油熱后下五花肉邊煎邊炒，大約2分鐘吧，把肥肉里的油逼出來就不會太膩
6、肉移到邊上，加一勺糖，小火熬一會
7、用鏟子畫圈，不能熬糊了。這個跟前面做過的糖醋排骨差不多，但是糖要少一些
8、肉翻炒一下，加料酒、老抽均勻上色、少許五香粉9、倒入蘿卜，我覺得蘿卜燒的爛一點好吃，所以這個時候就下了。然后放入蒜、姜、八角、桂皮
11、大火收汁，試一下咸淡，鹽和味精這個時候加，我一般都不加鹽了，健康一點吧。
12、挺多的一盤吧!
