蘿卜是一種比較常見的蔬菜，人們?cè)谌粘ｏ嬍持校?jīng)常會(huì)遇見蘿卜。而使用蘿卜制作成的食物也是有很多種的，比如說用蘿卜做餡料，可以制作成蘿卜餡的餃子。蘿卜餡的餃子不僅口感好，還有著比較大的溫補(bǔ)作用，可以提高人的抵抗力。下面，就為大家介紹蘿卜餡的餃子的做法。
一、蘿卜餡餃子的做法
蘿卜洗凈后擦成絲，再放鹽腌10分鐘就會(huì)出很多的水。
洗凈雙手?jǐn)D掉多余的水分，然后剁碎。
把多好的蘿卜和肉餡放在一起
放五香粉，鹽、香油、醬油、蔥姜末攪拌均勻。
把面倒進(jìn)盆子里，加一點(diǎn)鹽，用溫水和面，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然后用保險(xiǎn)膜包住醒一會(huì)兒。
把面揉成長條，切成相同大小的小劑子。搟成小圓片。放上餡料。
鍋中放適量水，水開后倒入包好的餃子，待水開后再分別加入3次小勺冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可。
二、蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。！（每天生嚼100克它就可以產(chǎn)生很多干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾病！抵制疾病！）
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
5、東北紅蘿卜能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，所以對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。
三、蘿卜的食用禁忌
1.白蘿卜不能和胡蘿卜一起吃這兩種蘿卜本身對(duì)人體都有很大的好處，可是放在一起吃就等于完全無效！主要是因?yàn)楹}卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，營養(yǎng)價(jià)值大打折扣。
2.不能與橘子一起吃
當(dāng)蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。橘子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，與硫氰酸鹽作用加強(qiáng)后會(huì)成為硫氰酸。
硫氰酸有抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，所以吃了蘿卜后，短時(shí)間內(nèi)不要再吃這些水果。
3.不能與人參一起吃
服用人參大補(bǔ)元?dú)猓敉瑫r(shí)吃蘿卜卻是破氣。這一補(bǔ)一破，人參就起不到滋補(bǔ)作用了。同時(shí)，蘿卜有利尿消食作用，吃了蘿卜，會(huì)將人參有效成分從尿中流失，影響對(duì)人參的吸收。
