醬蘿卜是一種用蘿卜制作而成的食物，也是一種口感酸爽清脆的食物，獲得了很多人的喜愛。而一些有著一定的條件的人，也會選擇自己在家中制作醬蘿卜，畢竟，自己制作的醬蘿卜吃起來也會更加干凈衛(wèi)生一點。那么，醬蘿卜該怎么制作呢？下面就為大家推薦三種做法！

1、將蘿卜洗凈瀝干水分切成長條。放入缸內(nèi)，加粗鹽攪拌均勻，用石頭壓實腌制2-3天，將蘿卜撈出，瀝干鹽水；

2、倒掉缸內(nèi)鹵汁，將缸洗凈擦干倒入瀝凈水的蘿卜條加甜面醬拌勻。蓋好缸蓋，醬制10天左右即可。

美食關(guān)鍵：醬制時的盛器必須干凈、干燥、特別是第二次用甜面醬腌制，更要求器具衛(wèi)生。

1、白蘿卜半根、大概2斤左右重。

2、蘿卜不要去皮、帶皮才會爽脆，洗刷干凈切成薄片。

3、蘿卜片用小半湯匙細鹽，拌勻腌半個小時，讓它出水。

4、等待半小時過后，蘿卜出了很多水，這時候把水倒出，擠干。

5、再放小半湯匙白糖，拌勻腌半小時，擠干水分。

6、出好水的蘿卜片里，放7湯匙左右的生抽，2湯匙白糖，1.5湯匙白醋，7湯匙左右的純凈水，拌勻。

7、調(diào)料汁的量要跟蘿卜齊平，蘿卜可以基本都泡在汁里面為準。

8、放好調(diào)料汁可以嘗下味道，自己再調(diào)節(jié)下。

9、然后蓋上蓋子，放冰箱冷藏腌制兩天左右，即可取出食用。

1、把所有材料準備好。

2、白蘿卜洗干凈，切成塊。

3、放進大盆里，加入適量鹽，拌勻，腌制2小時。

4、2小時后，白蘿卜會出很多水，倒去腌制出來的水分，再用攤涼后的白開水沖洗一下。

5、倒出，放進大籃里，瀝干水分并晾至表面有點干癟的感覺。