雞蛋是母雞產的卵，卵外有一層硬殼，雞蛋的營養價值高，雞蛋可以補充人體蛋白質，補充人體維生素B以及維生素A，每天吃雞蛋可以起到保健身體的好處，雞蛋還可以改善視力模糊，具有明目的好處，蛋黃包菜做法是很多人都喜愛吃的，蛋黃包菜做法有哪些？接下來我們來看看吧。
一.蛋黃包菜做法有哪些？
食材清單
包菜一個、雞蛋2個、耗油一大勺（15ml）、生抽一大勺（15ml）、白糖一點點。
制作過程
1.切好圓白菜，洗凈，兩個雞蛋打勻。
2.熱鍋冷油，翻炒下雞蛋，凝固了就出鍋。再鍋里加點油，下包菜大火炒3分鐘，加耗油、生抽、一點糖（不用加鹽了，耗油生抽本身就咸）
3.再下雞蛋，翻炒兩分鐘就可以出鍋。
二.雞蛋功效
1、保護肝臟雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
2、健腦益智雞蛋黃中含有甘油三酯、膽固醇和卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化后可釋放出膽堿，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年癡呆。
3、補血雞蛋中含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧、營養物質的作用，達到補血的效果。
4、保護視力雞蛋富含葉黃素、玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害，吃雞蛋對用眼過度的電腦族也有益處。
5、減肥雞蛋的營養價值較高，蛋白質含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比較低，所以，適當吃雞蛋不僅不會發胖，還能補充人體所需要的營養。
三.不宜同食
1、雞蛋+豆漿可能會對身體健康造成傷害雞蛋中含有黏性蛋白，易與豆漿中的胰蛋白酶結合，阻礙蛋白質的正常分解，從而降低或阻礙人體對蛋白質的吸收，因此，同食可能會對身體健康造成一定傷害。
2、雞蛋+白糖
可能會損害身體健康加熱的雞蛋中含有氨基酸，與白糖會發生化學反應，生成糖基賴氨酸，易破壞雞蛋中的氨基酸成分，并產生有毒化合物，大量食用可能會損害身體健康。
