順德樂(lè)從這個(gè)地方的美食文化還是比較悠久，這段歷史相信很多人們都是聽(tīng)說(shuō)過(guò)，在全國(guó)各地都是比較有名，小吃店的種類(lèi)也是相當(dāng)?shù)呢S富，大部分都是以清淡的為主，這樣就可以在很大的程度上面去保留了菜肴原本的原汁原味，不會(huì)影響到本來(lái)的味道，吃起來(lái)就會(huì)變得更加爽滑一些。

順德美食歷史悠久，俗話(huà)有說(shuō)“吃在廣東，廚出鳳城。”順德的名廚在中國(guó)甚至世界上都頗有名氣，順德小吃來(lái)自民間，植根于千家萬(wàn)戶(hù)、大街小巷，是千百年來(lái)順德人智慧的結(jié)晶，它與順德菜互相依存，共同發(fā)展，是順德飲食文化的奇葩。

順德的風(fēng)味小吃種類(lèi)繁多，簡(jiǎn)樸純正，原汁原味，不摻假，不取巧，全憑店主的良心、誠(chéng)信與德行，全憑祖訓(xùn)和家傳絕技以及扎實(shí)的基本功，歷來(lái)以質(zhì)段味佳、價(jià)廉物美取勝，贏得了大眾的口碑和食家的贊譽(yù)。如清香潤(rùn)滑的雙皮奶、香脆可口的蹦砂、清甜爽滑的倫教糕、松脆甘香的煎堆等。

“雙皮奶”，顧名思義，是含雙皮之奶也。正宗雙皮奶的做法非常考究，把適量牛奶放進(jìn)食具中燉滾后倒進(jìn)小碗內(nèi)，待冷卻凝固成奶皮，然后輕手倒出牛奶，讓奶皮留在碗底。另將鮮奶加白糖攪勻后用羅斗濾去雜物，把調(diào)好奶蛋白的鮮奶倒入，用小碟子蓋好，以防蒸汽滴落面上影響質(zhì)量，隔水燉15分鐘即成。結(jié)出二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤(rùn)口。

倫教糕的制作起源于廣東順德區(qū)倫教鎮(zhèn)，是嶺南典型的漢族糕點(diǎn)名吃。由于品質(zhì)、風(fēng)味特殊，特別在夏天為廣大消費(fèi)者所喜愛(ài)，目前生產(chǎn)已很普遍。倫教糕是由秈米粉用酵母發(fā)醇，使淀粉質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸酆秃幕旌象w，再蒸制成型，其透明程度較高。軟韌性則近似用糯米的制品。

主要原料秈米粉含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素b1、鐵、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素，易于消化和吸收，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。