丹鳳這個地方可能很多人都沒有去過，對這個地方是比較陌生的，所以大家會對丹鳳的美食缺乏認(rèn)識。丹鳳的扣肉以及香苜蓿粉蒸肉是非常出名的，大家可以根據(jù)了解這兩種食物的做法，然后自己在家里嘗試制作。丹鳳的扣肉以及蒸肉的口感是比較嫩的，可以將五花肉的肥膩控制的很好，讓我們不會感覺吃太多會膩。

丹鳳【商芝扣肉】位于秦嶺南坡的丹鳳縣，商芝扣肉是故鄉(xiāng)的一道傳統(tǒng)名菜，由當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的野菜商芝佐以新鮮豬肉烹調(diào)而成，以香酥可口、油而不膩而聞名。商芝扣肉不但味鮮、好吃，做起來也極為方便，雖經(jīng)多年的演變，至今仍是很多吃貨的醉愛啊!

【丹鳳葡萄酒】要說丹鳳葡萄酒那可是丹鳳的一張閃亮名片，甘甜可口酒之佳品，不但家喻戶曉而且歷史悠久。安西曼出身于葡萄酒釀制世家，祖輩專為意大利皇室貴族釀制葡萄酒。安西曼更是以超絕釀制技藝聞名當(dāng)?shù)兀渌勚疲督^色醇，倍受推崇。然而安西曼，心中一直向往著東方那古老而神秘國度——中國。20世紀(jì)初，安西曼以傳教士的身份來到中國，遍游中國的大江南北。當(dāng)安西曼游歷至丹鳳龍駒古寨時，見此物兼南北，山明水秀，不忍離去。又見此地盛產(chǎn)龍眼葡萄，便嘗試用祖?zhèn)骷妓囋诘P當(dāng)?shù)蒯勚破咸丫啤?/p>

【香苜蓿粉蒸肉】用香苜蓿制作的粉蒸肉，香苜蓿粉蒸肉是丹鳳著名的漢族小吃，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。吃時內(nèi)染苜蓿香氣，苜蓿之香又與肉之香相混合，別是一番香味。

丹鳳香苜蓿粉蒸肉的制作方法簡單好學(xué)：選上好的五花三層的豬肋條肉，紅燒好后切片，肉背朝下整齊鋪入碗底;將涼干的香苜蓿洗凈、煮軟、切段，小麥面粉炒熟，加適量糖、鹽、五香粉等調(diào)料后拌勻，鋪于肉面上;上籠蒸制30分鐘后倒扣入盤中，一盤撬動味蕾、香味撲鼻的香苜蓿粉蒸肉就做好了，上邊是排列整齊、金黃發(fā)亮的肉片，下邊是如柔軟鋪墊的香苜蓿，滿室香氣繚繞，令人垂涎欲滴!

【丹鳳攪團(tuán)】是將包谷面均勻地?cái)嚢栌跐L開的鍋中，邊撒面粉邊攪拌，攪團(tuán)攪團(tuán)，關(guān)鍵在攪。攪時既要用力，還要把握好力度，攪動時要一下一下，順著鍋內(nèi)沿?cái)嚧笕Γ€要插到底攪，沉穩(wěn)均勻。再就是攪的次數(shù)很重要，“攪團(tuán)要好，七十二攪”這是最少的數(shù)，還有逆時針七七四十九下，順時針七七四十九下，那就接近一百了，大號鍋講究攪三百六十下呢?將做熟的攪團(tuán)用勺子盛在碗里，澆以熱湯酸菜夏季可用涼酸菜食用。酸爽可口美太太。

當(dāng)然了，作為丹鳳資深吃貨，怎么能不提丹鳳牛筋面呢，雖然他不登大雅之堂，在大菜林立的酒店根本上不了席面，但并不影響他在我們心中的地位。還有商鎮(zhèn)的油粉，供銷商城院子的羊雜煮饃，陵園路的葫蘆頭，新世紀(jì)大酒店對面的賀家包子，商貿(mào)街國道邊的搟面皮等等，都是我們吃貨們最熟悉的地方!