炎熱的夏季就應(yīng)該吃一些清爽的菜肴，例如豆腐炒黃瓜，兩者的顏色一個(gè)綠一個(gè)白，搭配起來相得益彰，讓人視覺感覺到清爽。而豆腐炒黃瓜雖然看起來簡單，但是在制作的時(shí)候也有諸多講究，才能夠讓豆腐炒黃瓜發(fā)揮出不錯(cuò)的味道。今天就帶大家學(xué)習(xí)一下豆腐炒黃瓜的兩種方法。
方法一
黃瓜炒豆腐的做法步驟
1材料：老豆腐一塊，黃瓜一根，火腿一根，長椒兩個(gè)，小蔥一根
2黃瓜切片，火腿切小塊，豆腐切成小方塊，辣椒切成條，小蔥切成段
3鍋里燒熱放油，油熱了放如小蔥段，用鏟子炒一下放入豆腐塊，來回翻一下，蓋上鍋蓋悶一下，再翻炒一下
4放點(diǎn)生抽翻炒，蓋上鍋蓋等兩分鐘
5打開鍋蓋把豆腐翻炒一下，放入黃瓜，火腿，辣椒，繼續(xù)翻炒，蓋上鍋蓋等兩分鐘，放入適量的鹽
6好了，出鍋。
方法二
原料：黃瓜、豆腐干、蔥、鹽、五香粉。
第1步、豆腐干四塊，黃瓜一根，大蔥1根。
第2步、黃瓜切片。
第3步、豆腐切條，蔥切花。
第4步、平底鍋加熱加點(diǎn)油，炒香蔥花。
第5步、加豆腐干翻炒。
第6步、加黃瓜片翻炒。
第7步、加點(diǎn)鹽，加點(diǎn)五香粉。
第8步、炒好了
