自制檸檬蜂蜜水有兩種方式，即腌制法和即時(shí)沖泡法，而不同的做法其產(chǎn)物的保質(zhì)期也會(huì)有所不同：

1、腌制法理想情況下常溫三四天，冷藏3個(gè)月左右

其實(shí)，腌制法的保質(zhì)期要看密封情況及保存環(huán)境，理想情況下，常溫避光下可保存三四天，冷藏則3個(gè)月左右，但實(shí)際也不要存放時(shí)間過長。

如何延長腌制法的保質(zhì)期：

(1)浸泡的玻璃罐子要密封好，若罐子密封性不強(qiáng)，可以使用保鮮膜，這樣放入冰箱的冷藏室就能夠保存得久一些。

(2)保存過程中不能接觸油脂和水，檸檬和盛裝的瓶子一定要放干，不要帶有水，不然容易放壞，保質(zhì)期無疑很短。

(3)中途使用時(shí)用干凈的筷子，夾出來就好，筷子不要帶有水分，使用完記得密封。

(4)檸檬蜂蜜腌制好了之后分裝成小瓶，便于攜帶，就不會(huì)因?yàn)轭l繁開瓶造成變質(zhì)。

(5)腌制時(shí)全部裝好后，再倒蜂蜜，要蓋過檸檬片，檸檬片不宜暴露在外層，否則容易加快變質(zhì)速度。

2、即時(shí)沖泡法理想情況下常溫2小時(shí)內(nèi)，冷藏可3到5天

用蜂蜜和檸檬即時(shí)泡水喝的話，最好是在泡水之后在2個(gè)小時(shí)之內(nèi)飲用完畢，否則會(huì)受到空氣中的氧化和微生物干擾，口感就會(huì)變酸。而且，一般幾小時(shí)后可很好融合，這樣營養(yǎng)是最充分的。不宜隔一夜喝，營養(yǎng)方面得不到保證。畢竟檸檬含豐富的維生素c，經(jīng)過浸泡不宜存放時(shí)間過長。

泡好的檸檬蜂蜜則一般能夠冷藏保存3-5天。當(dāng)然，保存太久營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)適當(dāng)降低，所以，還是盡快飲用為宜。制作檸檬蜂蜜也不要一次做太多，根據(jù)自己的飲用量來衡量，現(xiàn)做現(xiàn)喝才是最好的做法。