家庭聚會的時候一般都會選擇在KTV唱歌或者酒店聚餐，而廣東人就比較喜歡喝茶聚會，可以邊喝茶邊聊天，所以家庭聚會的時候，我們應該要根據家人的口味去挑選合適我們的餐廳。首先家庭聚會要做好肉類以及蔬菜類都有，而且可以適當的喝一些飲料等，也可以自己動手在家里制作大餐食用。

[家庭歡聚]三杯魚餃

材料桂冠魚餃12顆姜片5~6片蒜仁5~6顆九層塔1手掌份辣椒4~5切片麻油或香油（三杯之一）少許蠔油（三杯之二）1湯匙米酒（三杯之三）1＋1/2湯匙花生粒（可有可無）10~15粒

做法

1今天的材料們

2煮開一鍋水，放入魚餃燒滾個30秒即可熄火。同時熱另一空鍋，將花生放入干炒，一點點焦黃，有香味帶出即可起鍋備用。

3熱鍋后，放入麻油或香油，接著放入姜片和蒜仁爆香，小火慢熱即可。一半的蒜仁拍扁，一半的蒜仁保持原形，呈盤的時候更美觀。

4撈起燒煮過的魚餃，放入鍋中，稍煎一下。這期間全都用小火即可，否則這階段油若不夠，魚餃會黏在鍋里成為悲劇...但有不沾鍋就沒關系了（泣，我的好鍋還要等一陣子）

5加入蠔油和米酒，炒一下入味。可將米酒和蠔油先拌在一起再下鍋，這樣也不會讓稠稠的蠔油一下鍋就干掉了。

6湯汁收干后，加入花生和辣椒片拌炒一下，起鍋前丟入九層塔，即可熄火囉。

7咸香咸香的，真的好下飯喔～

金銀蒜蓉粉絲蒸扇貝

材料扇貝8只粉絲1小扎蒜頭5粒蔥適量辣椒(裝飾用)2只生抽2茶匙老抽1/2茶匙糖1茶匙酒1茶匙

做法

1將扇貝整凈，去掉內藏；貝殼用牙擦洗，食用時既可安心又放心~

2粉絲用熱水浸軟；蔥切絲，用冰水略浸，可使蔥絲彎曲，瀝干；蒜頭去伊切幼粒；辣椒切粒~

3熱鑊下油，將一半蒜粒爆香至金黃即可熄火~

4碟中鋪放適量的粉絲，再放上扇貝殼，把粉絲平均地鋪放于貝殼上，再加入扇貝~

5調味料拌勻均勻地倒入扇貝與粉絲之中~水滾大火蒸4-6分鐘，視乎扇貝肉大小而定~

6蒸熟后鋪上蔥絲及辣椒粒，再贊上適量滾油完成~