其實蓮菜就是大家在日常生活中經(jīng)常吃的蓮藕,蓮藕作為一種爽口的菜肴,自然是受到了許多人的歡迎。尤其是在吃火鍋麻辣燙等食物的時候,蓮藕成為了必不可少的角色。但是蓮藕是一種寒性食物,所以對于體質較為寒涼的女性來說,應該減少吃蓮藕的次數(shù)。而在制作炒蓮菜的時候,家常制作方法有哪些?
清炒蓮藕做法:
1.將切好皮的蓮藕切成薄片,切好的的蓮藕要浸泡在水中。
2.煮開水,加白醋。
3.下蓮藕,煮至斷生,將蓮藕撈起待用。
4.蔥洗凈,切成蔥珠。
5.熱鍋下油,下藕片翻炒幾下。
6.加鹽和白糖調味炒均勻,加入蔥珠。
7.熄火,裝盤食用。
那么,清炒蓮藕怎么做好吃?
1.愛吃辣的朋友,可以做成酸辣藕丁,方法相似,加入辣椒即可。
另外,在炒藕之前,可以加幾個干紅辣椒炒出香味再下藕炒。
2.炒蓮藕時,要大火炒,大火快速翻炒出來的蓮藕吃起來比較清脆。
3.在翻炒蓮藕時,可以放點涼水,以免粘鍋。
4.可以加入少許糖調料。
5.香醋可以換成白醋,炒出來的顏色更漂亮清炒蓮藕怎么做好吃?閱讀完本文,你知道了嗎?