鹵牛肉是許多人都非常喜歡吃的一種鹵味食品，但是對于牙口不好的人來說應該少吃鹵牛肉，因為鹵牛肉的口感都較為筋道。可是這也不能夠阻止人們對鹵牛肉的熱愛，尤其是在喝酒的時候買一斤牛肉可以讓喝酒更盡興。吃鹵牛肉的時候除了鹵牛肉的配方非常重要，蘸料也是決定鹵牛肉味道的一個重要因素。所以關于鹵牛肉蘸料的具體制作方法是怎樣?

準備材料：醬油適量，醋適量，麻油適量，油辣子適量，鹽適量，雞精適量，白糖適量，蒜泥適量，冷開水適量

1、碗中放入醬油、醋、麻油，可依據個人口味進行調整。

2、接著在已經放了醬油、醋、麻油的碗中放入油辣子。

3、然后加入準備好的鹽，雞精，糖到碗中。

4、加入準備好的蒜泥到調好調料的碗中。

5、最后加入適量冷開水混合均勻，即可搭配醬牛肉一起食用。

做好的鹵牛肉怎么保存

要是想保存1--3天的話就放在冷藏室，用保鮮膜封好免得串味

要是想保存1--30天的話就切好形狀，每份多少單獨包裝然后放到冷藏，煮面的時候燙一下。

再就是做的時候放防腐劑，或者熏一下都可以常溫常態保存。

鹵牛肉可以保存多久

鹵汁的牛肉放在室溫中能保存2天，放入冰箱冷藏能保存一周，時間長即使不壞出鹽鹵食用起來口感特差。

鹵熟的牛肉趁熱切成拳頭大小，用保鮮膜包好，后放涼后，在放保鮮柜，一個星期沒問題，等于是蒸空包裝。

鹵牛肉的做法

1、牛肉用清水浸泡2小時候，漂洗后再浸泡一下，出盡血水備用。

2、牛肉改刀成大塊，用花椒，鹽腌制幾個小時。腌前在肉上用尖頭筷戳一些洞，以便入味，紅辣椒切絲。香菜切3.3厘米段。大蒜頭剝皮剁成蒜泥。