人參果可以削皮吃,也可以洗凈直接食用,沒有研究表明食用人參果皮對人體有害。而且人參果的皮中含有一定數量的維生素C、維生素E、維生素B,還有部分微量元素、礦物質和膳食纖維等營養素。
因為人體中的一些維生素和礦物質不能合成,需要通過食物、藥物等外源性途徑進行補充。所以適量食用人參果可以補充人體對這些營養元素的部分需要,具有營養保健價值,一般清洗后可以直接食用。
需要注意的是,如果在連皮未清洗、或未清洗干凈的情況下食用人參果,可能會導致農藥殘留或細菌通過口腔進入人體,容易引起腹瀉、腹痛等不良反應,但是在這類情況中很少見到。
另外,有些人可能不喜歡人參果皮的口感,或擔心人參果皮中存在農藥殘留,可以根據個人喜好選擇削皮吃。削皮后,人參果口感較好,而且低糖、低脂肪,正在減脂期的人也可適當食用。
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