每個地區都有自己獨特的美食，所以熱愛旅游的人們在出發之前都會做好旅游攻略，這樣的話就不會錯過各種人間美味。資陽名小吃有很多，其中安岳咸肉、安岳米卷是其他地區很難見到的美食，因為制作方法和食材的不同成就了獨特的口味。一起來了解下資陽名小吃還有那些吧。
外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色，具有咸肉固有的風味。咸肉是用食鹽腌制的，又叫漬肉、鹽肉、腌肉，安岳咸肉是四川省1982年咸肉評比中的省優產品，成菜后色澤金黃，入口留香。
2、伍堡紅花藕，是四川省資陽樂至縣忠義鎮的著名特產，該品皮質白，節段長，肉頭肥厚，粉質適中，入口化渣，略帶回甜，口感上佳。因煮熟后略帶紅色，當地人稱之為“紅花藕”。
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。烹制法
安岳米卷是安岳獨有的風味小吃,味道鮮美嫩滑，色澤光亮，口感鮮美，老少皆宜。由大米加工而成，典型的有白米卷、黃米卷、黑米卷等多種品種，做法上有涼拌、炒、燒、炸、烤、火鍋、燙等多種吃法，具備特有川味小吃風味。
安岳米卷通常吃法是將米卷切成寸許小段，散開后加入蔥、姜、蒜、豆油、醋、紅油辣椒、味精、雞精、芝麻、白糖、花椒面、香料拌勻即可食用。據行家說，這種小吃只能在安岳本土本米本水的條件才能加工而成，也有師傅將這一技術帶出安岳本土，在外地加工，不是無法成卷就是失去了米卷獨有的風味。
