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安徽銅陵小吃

作者:wufang  時間:2019-04-05 17:21:49  來源: 大眾養生網

中國地大物博,而且歷史悠久,幾乎每個城市都有一些古文化留存下來。隨著人們的生活提高,很多人在閑暇時間會外出旅游去一些具有特色文化留存的地區,在這些地區還能夠吃到獨特風味的小吃。安徽銅陵小吃非常的多,喜歡吃豬爪的朋友們就有口福了,因為椒鹽豬手是這里的特色美食之一。

1、椒鹽豬手,是安徽省銅陵市的傳統特色美食之一。制作時,將豬蹄洗凈,加紹酒、醬油、精鹽、蔥花、姜末,上籠蒸熟后取出,掛勻濕淀粉。鍋置中火上,倒入色拉油,投入豬蹄,兩面煎黃,轉旺火炸至發脆,撈出切塊裝盤,撒上椒鹽、蒜蓉、辣椒丁即成。可用香菜、黃瓜、鮮花飾盤。

2、大通茶干,是安徽省銅陵市郊區大通鎮的傳統特色小吃之一,早在明朝時就開始生產,已有四百多年的歷史。大通茶干是采用當地盛產的大豆為主要原料,經淘洗、磨漿、煮漿、點鹵、裹壓等多道工序精制而成白干子,然后放進由冬菇、甘草、八角、冰糖以及原汁醬油配制的汁水里浸泡幾個小時,再放進鍋里煮,待撈出瀝干水分后,拌上麻油而成。具有色鮮味濃,鮮美耐嚼的獨特風格。

3、順安酥糖,是安徽省銅陵市義安區的地方傳統特色小吃,因產于順安鎮而得名,始制于唐朝末年,已有上千年的歷史。順安酥糖采用優質面粉、白糖、黑芝麻為主要原料,配以適量的桂花、青梅、金桔餅等精制而成。吃起來松軟甜潤,入口即化,是當地人待客的佳品。

4、樅陽粉蒸肉,是安徽省銅陵市樅陽縣的特色美食之一。制作時,把大米洗凈,瀝干水分后,加八角、桂皮等香料炒成微黃色后,取出研磨成粉。然后將豬肉切成片,加入精鹽、醬油、料酒、白糖、甜面醬、姜絲、蔥末、香油、五香粉等拌勻,再倒入米粉拌勻。將粘滿米粉的肉一片片碼在碗里,肉皮朝下,放入蒸鍋里蒸熟,吃時將肉扣在盤內即可。

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