大蝦的味道會偏心一些，很多人愛吃蝦肉，可是卻不喜歡吃里面的腥味，為了能增加一股有去除腥味的作用，所以大家會選擇在大家里面放土豆，土豆?fàn)F大蝦會讓大家的整體口感都有一股土豆的香氣，而且可以解決里面的腥味變成鮮香的味道，所以土豆?fàn)F大蝦的做法既家常又好吃。

分類標(biāo)簽

私家菜

分類

奶香味

菜品口味

烤

主要工藝

1小時以上

所需時間

簡單

制作難度

食材明細(xì)

低筋面粉

500g

雞蛋

3個

淡奶油

100g

牛奶

100g

口蘑

200g

基圍蝦

12只

鹽

12g

黃油

75g

水

250g

洋蔥

100g

黑胡椒

5g

黃油

10g

奶香濃郁的口蘑海鮮大蝦派的做法詳細(xì)步驟

第1步

先來制作餅皮，把低筋面粉、黃油、蛋液和水放進(jìn)面包桶內(nèi)，啟動和面程序，用低速攪拌均勻至無干粉

取出面團(tuán)在案板上揉成團(tuán)，蓋好保鮮膜，靜置松弛半小時左右，溫度較高的情況下，最好放入冷藏室哦:先來制作餅皮，把低筋面粉、黃油、蛋液和水放進(jìn)面包桶:取出面團(tuán)在案板上揉成團(tuán)，蓋好保鮮膜，靜置松弛半小時

第2步

接著來做湯汁，牛奶和淡奶油提前混合，再放入鹽，加入兩個雞蛋，用手動打蛋器攪拌均勻，不需要攪拌過度，以免產(chǎn)生太多的氣泡

口蘑切片，洋蔥切片，12只基圍蝦洗凈:接著來做湯汁，牛奶和淡奶油提前混合，再放入鹽，加入:口蘑切片，洋蔥切片，12只基圍蝦洗凈

第3步

冷鍋下油，開中火，等油溫升高后，倒入剛剛切好的材料，輕輕煸炒，等口蘑出汁水后加入調(diào)味料最后炒干，稍稍上色就好了，盛出備用

派皮搟成3mm的薄片，蓋好保鮮膜，再靜置松弛一會兒:冷鍋下油，開中火，等油溫升高后，倒入剛剛切好的材料:派皮搟成3mm的薄片，蓋好保鮮膜，再靜置松弛一會兒

第4步

然后鋪在派盤上，用手輕輕捏緊邊上的面團(tuán)，最后用搟面杖切掉多余的面團(tuán)，用叉子在派皮上戳洞

在蒸汽烤箱的屏幕上，觸摸兩次蒸烤鍵選擇熱風(fēng)模式，180度預(yù)熱好后，把派盤放在烤盤上，置入底層:然后鋪在派盤上，用手輕輕捏緊邊上的面團(tuán)，最后用搟面:在蒸汽烤箱的屏幕上，觸摸兩次蒸烤鍵選擇熱風(fēng)模式，1

第5步

烘烤15分鐘

派皮烤好后，稍稍晾涼，先鋪滿洋蔥和口蘑:烘烤15分鐘:派皮烤好后，稍稍晾涼，先鋪滿洋蔥和口蘑

第6步

再把12只基圍蝦整齊擺在餡料上

再倒入湯汁:再把12只基圍蝦整齊擺在餡料上:再倒入湯汁

第7步

觸摸兩次蒸烤鍵,選擇熱風(fēng)模式，180度預(yù)熱好后，把派盤放在烤盤上，置入底層

烘烤20分鐘左右即可:觸摸兩次蒸烤鍵,選擇熱風(fēng)模式，180度預(yù)熱好后，把:烘烤20分鐘左右即可

奶香濃郁的口蘑海鮮大蝦派的做法小貼士

1、派皮面團(tuán)揉好后，在室內(nèi)溫度較高的情況下，最好放入冷藏室哦！

2、雞蛋和淡奶油混合時，不需要攪拌過度，以免產(chǎn)生太多的氣泡

3、派皮在烘烤前用叉子戳洞，是為了防止烘烤時餅皮拱起來

4、派皮烤好后，稍稍晾涼再鋪滿餡料