豇豆包子這是以豇豆為原材料當餡料制作出來的包子，這種包子吃起來的味道是非常棒的，并且豇豆包子的營養(yǎng)成分也很高，對于人體有許多的好處，比如可以清熱去火、補腎壯陽、促進腸胃蠕動以及調理便秘這種情況等等，因此這是很受人歡迎的一種食品，下面來詳細介紹一下缸豆包子餡的做法及功效。

豇豆肉包

材料

餃子粉，雞蛋，酵母，水，鹽，糖，豇豆，肉糜，蔥，姜，料酒，生抽

做法

1.包子皮原料

餃子粉，雞蛋，酵母，水，鹽，糖.溫水(手溫即可)溶解酵母，靜置3分鐘激活酵母，倒入加了雞蛋，鹽，糖的餃子粉里

2.用筷子攪拌成毛絮狀

3.用手揉至"三光"(盆光，面光，手光)

4.展開面片

5.加入無味油，建議使用橄欖油或葵花籽油，不要用花生油或香油啊

6.再次揉光滑

7.放在溫暖處發(fā)酵(鑒別發(fā)酵是否OK，用手指沾面粉或水插入面團里，指孔不回縮即可)

8.包子餡兒原料

豇豆，肉糜，蔥，姜，料酒，生抽，鹽，糖，雞蛋.包子餡兒制作

9.順一個方向使勁攪拌上勁兒

10.把發(fā)酵好的面團分小劑子搟成周圍薄中間厚的面片，包上餡心

11.包成包子的模樣

12.都包好拉醒20分鐘，大火蒸12分鐘，關火虛蒸2分鐘再拿出來吃

小訣竅

1,溫水溶解酵母,靜置3分鐘激活酵母,2,面粉中家雞蛋可以增加面的韌性和柔軟度,加糖可以使得發(fā)酵的面更喧軟3,用手揉至"三光"(盆光,面光,手光)4,展開面片加入無味油,建議使用橄欖油或葵花籽油,不要用花生油或香油啊5,鑒別發(fā)酵是否OK,用手指沾面粉或水插入面團里,指孔不回縮即可)6,包好后靜置醒發(fā)20分鐘,大火蒸12分鐘,關火虛蒸2分鐘這樣蒸出來的包子不會回縮。

豇豆的功效作用

豇豆，主產于我國的河南、山西、陜西、山東、廣西、河北、湖北、四川等地，分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。豇豆具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效，主治脾胃虛弱、食少便溏、婦女脾虛帶下、濕熱尿濁、小便不利、嘔吐、痢疾等病癥。

1.補腎

補腎是豇豆的一個重要功能，對尿頻、遺精和一些婦科功能性疾病有輔助療效。歷代醫(yī)家把豇豆視為治療腎虛夢遺、滑精的妙藥。

2.消食

豇豆可以健脾、和胃，積食、氣脹或者打嗝的時候，取適量豇豆，細細咀嚼后咽下，具有很好的緩解作用。

3.緩解便秘

豇豆連莢嚼食，可以讓人體吸收數量豐富的膳食纖維，促進腸胃蠕動，從而幫助消化，并使大腸容易排泄，有通便的功能。因此，常吃豇豆能改善便秘。