雞肉是我們生活中很熟悉的食材，它性質溫和，而且熱量也不高，因此不管是用來滋補還是減肥期間，都是很適合吃雞肉的。雞肉的吃法多種多樣，而爆炒辣子雞就是很受歡迎的一種。爆炒辣子雞是用三黃雞和干辣椒，蔥，生姜，醬油，糖等作為食材制成的食物。下面就來看看它的具體做法。
做法
1、雞洗凈后切小塊，撒上鹽、淀粉一勺、一小勺白酒(讓雞肉增香，爆炒之后容易脫骨);
2、炒鍋里放適量油，要比平時炒菜的量多一倍，把干辣椒、花椒、一半量的蔥、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒變成鮮艷的紅色即可撈出;
3、鍋里剩下的辣椒油燒熱，此時的油量要夠炒熟雞肉的阿。待燒至五成熱時，下蔥段和姜片炒香，放入雞肉，中火不停翻炒至雞肉變白，此時將雞肉盛出，鍋里多余的油倒出不用;
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海南碧凱藥業有限公司成立于1993年。是【國家高新技術企業】、國家工商總局【守合同重信譽單位】、海口工業【十佳企業】。擁有各類人才，員工近2000人。生產基地位于海口藥谷，占地134畝，建筑面積10
