痛風患者在發作時特別痛苦，所以要注意平時的護理，在飲食上更要注意，要有選擇性的吃東西。菠菜是一種經濟實惠的青菜，而且含有豐富的鐵元素，但是痛風能吃菠菜嗎？是可以吃的，但是要注意在吃之前用熱水燙一下菠菜，目的是去除掉菠菜中含有的草酸，草酸不僅痛風患者不能吸收，是任何人都不能吃的。
嘌呤是導致血液中尿酸增多的主要物質，因此，痛風患者應該嚴格控制嘌呤的攝取量。在飲食控制中，很多人都知道應禁吃或少吃高嘌呤食物，以減少痛風的發作，如動物內臟、海鮮和啤酒等，可多吃堿性食物和蔬菜。蔬菜中，菠菜應禁吃，這一點易被人們忽略。那痛風為什么不能吃菠菜?
因為菠菜中含草酸，與含鈣豐富的食物(如豆制品)同煮會形成草酸鈣沉淀，有草酸鈣結石的痛風患者，不宜食用。所以為了打消顧慮，痛風病情已經發展到結石的，就主動避讓吧，以防萬一。
但是痛風患者并不是完全不能吃，因為每100克菠菜中含嘌呤25～150毫克，屬于中嘌呤食物，比起內臟、肉類嘌呤含量低的多。且嘌呤易溶于水，如食用前先用水焯一下再烹調，大概有50%～90%溶于水中而除去。菠菜含有大量的植物粗纖維，具通便作用;含胡蘿卜素，能維護正常視力和上皮細胞的功能;維生素K含量高，可輔助治療鼻出血等。只要控制好食用量，每餐80～100克左右，食用菠菜是有益無害的。
由此可見痛風患者病并不是完全不能吃菠菜，只是不能大量吃，能夠吃少量，但是也要十分小心。
