牛肉和牛腱子肉的區(qū)別一般是口感上會(huì)有些不太一樣,顏色也可能會(huì)不太相同。
牛肉和牛腱子肉雖然都是牛身上的,但是口感會(huì)有很大的差別。牛腱子肉往往有嚼勁,嚼起來的時(shí)候很難咬動(dòng)而牛肉全部是瘦肉,不含有白色的牛筋,雖然有嚼勁,但是并沒有牛腱子肉的嚼勁大,而牛腱子肉是牛膝蓋上部分大腿部位的肉活動(dòng)量比較大,血管也比較豐富,所以顏色看起來比牛肉的顏色要鮮紅。
牛肉和牛腱子肉里面的營養(yǎng)成分都比較豐富,有身體所需要的肌氨酸和礦物質(zhì),也有蛋白等等能增強(qiáng)身體的抵抗力。