魚這是人們日常生活中很常見的一種食品，并且其是非常受人歡迎的一種食品，其含有很豐富的蛋白質、維生素已經其他對于人們的身體有好處的微量元素，并且味道也非常的棒。制作魚的方法有許多，可以蒸、烤、煮等等方式，通過蒸魚豉油來蒸魚就是很常見的方式，下面就來介紹一下用蒸魚豉油蒸魚的做法大全。
一、豉香蒸鉗魚
材料
調料：
鹽、胡椒粉、生抽、料酒、蠔油材料：
鉗魚、豆豉、蔥、姜、蒜、做法
1、
將鉗魚剖洗干凈，從背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切斷。2、
鉗魚放入瓷碟，放點一點鹽、料酒幾滴去腥揉勻、魚肚子里也放點鹽，腌漬20分鐘。3、
豆豉沖洗下免過咸，切碎4、
把蒜磨細成蒜蓉，蒜味更濃5、
把碟里腌好的魚里面腌水倒干些，豆豉、蒜蓉、姜拌勻，然后鋪魚身上，淋點花生油6、
生抽和蠔油拿小碗調均備用7、
放入沸水鍋蒸10分鐘，快好時候放點蔥花。8、
最后澆上(6)即可。二、豆豉蒸條石鯛
材料
條石鯛1尾,蒜2瓣,姜1小塊,辣椒1/2條,蔥1根,豆鼓1匙,鹽適量,蒸魚醬油1/5杯,米酒少許,香油1/5
做法
1、
魚身劃刀、蒜切片、姜切片、辣椒切圈狀、蔥切絲備用。2、
魚身抹上鹽放盤中，擺上蒜、姜、辣椒與豆鼓。3、
于作法2加入蒸魚醬油與米酒，入鍋蒸至魚熟成。4、
作法3擺上蔥絲，另取鍋放入香油，待油熱回淋蔥上即可。三、豉椒蒸活魚
材料
活魚1條約750克，豆鼓，紅干椒各25克，姜，香蔥各15克，料酒20克，精鹽、雞精各3克，味精2克，胡椒粉0.5克，香油10克，豬油50克。
做法
1、
將活魚宰殺去鱗，鰓，開膛去內臟及黑膜，洗凈，從腹部至下額大開膛，按扁，兩面魚肉剞上斜刀。豆豉、紅干椒、香蔥、姜均切。2、
將魚放入盤內，撒上精鹽，雞精，料酒略腌入味。
3、
將姜末，豆豉，辣椒末，胡椒粉，味精均勻地撒在魚上，淋上化豬油，放入蒸鍋肉蒸熟取出，撒上蔥末，淋上熱香油鼠即成。
