蒸魚豉油這是醬油的一種，通過這種醬油來蒸魚是很常見的一種做法，說起來魚想必大家都不陌生，魚類是人們日常生活中最為常見的一種海產品了，其不僅吃起來的味道很鮮美最主要的是其營養成分非常的高，對于人體有許多的好處。蒸魚豉油的用法還是有很多的，下面就來詳細介紹一下蒸魚豉油有哪些比較好的用法。
蒸魚豉油是什么?
豉油，即醬油，制造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過制曲和發酵，在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。
有頭抽、生抽、老抽的分別，最好的肯定是頭抽了，是上等的調味品，而蒸魚豉油則是專門制作出來的蒸魚的醬油，單純的生抽喝老抽是不合適蒸魚的，因為味道不夠鮮美，還比較容易太咸，而制作的蒸魚豉油則兼具鮮美、咸鮮的味道，可以既不遮蓋魚本身的鮮美，又可以增加不一樣的味道，非常是適合用來制作清蒸魚。制作醬油的原料因國家、地區的不同，使用的配料不同，風味也不同，比較特別的是越南的魚露(使用鮮魚)。
清蒸鱸魚
鱸魚是非常適合拿來清蒸的一種魚，也是人們使用蒸魚豉油最常做的一種菜肴。
材料：
鱸魚、紅椒、黃椒、小蔥輔助材料：
姜、料酒、生抽、白胡椒、白糖、蒸魚豉油
做法：
1、
將買回的鱸魚清洗干凈，要里里外里的洗干凈，摳內臟的時候要小心，不要把苦膽摳破了，不然會很苦的，然后用刀在魚背中縫處劃一刀，一到要輕，劃的太重在蒸制的過程中會破皮的。2
、
腌制鱸魚，將料酒、鹽少量、白胡椒粉倒入碗中，調和好，然后再適量抹勻魚全身腌制，大約10~15分鐘就可以了。3、
將大蔥、姜切細絲，紅黃彩椒切條備用。4、
等魚腌制好后，將切好的姜蒜、蔥絲塞一半入魚肚中，這樣既可以去腥味，又可以增加魚的鮮味。然后將剩下的一半蔥，用一半墊在魚身底下，魚身上鋪一半的姜絲。5、
然后就是上鍋蒸魚，一定要熱水上鍋，放在鍋中蒸7~8分鐘左右就可以關火了，鱸魚是很好熟的，蒸的太過就不竜了。6、
然后是調汁，將適量的蒸魚豉油、生抽、糖、白胡椒粉少量、溫熱水50毫升、鹽少量、雞精適量依次放進小碗中拌勻，直至全部的調料混合均勻，至于放多少調料還是根據個人的口味來，可以先少放一點，然后再嘗嘗，差什么就補什么。
7、
魚蒸好后，就將魚身上姜絲去除，倒掉蒸魚盤中蒸出來的水，這個水是魚身上的，會比較腥所以要倒掉。
