很多人對于茼蒿的理解就是普通的蔬菜，但是茼蒿其實也是一種中藥材，可以與很多中藥材配伍使用。比如平時咽喉腫痛的話，就可以用茼蒿搭配蒲公英15克，紫花地丁15克，連翹10克一起熬湯喝，治療效果還是很不錯的。除此之外，茼蒿用來吃的時候制作方法也非常多，那么，醬炒茼蒿的做法是什么?

醬茼蒿

食材：茼蒿、干醬、大蒜、植物油、鹽。

做法：

1、準(zhǔn)備好上述所需食材;

2、將茼蒿洗凈，切段備用;

3、然后將大蒜切碎備用;

4、然后熱鍋，后倒入適量油，燒至三成倒入蒜末炒香，放入干醬翻炒;

5、然后倒入茼蒿大火翻炒兩三分鐘;

6、最后依據(jù)各人口味適當(dāng)加鹽、味精，炒勻出鍋!

藥用價值

茼蒿中的痕量硒具有調(diào)節(jié)機體免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮膚癌癥等功效。茼蒿營養(yǎng)豐富，清爽可口，可輔助治療脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等諸癥;尤其適用于成長中的兒童青少年和老年性貧血患者。夏季涼拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、飲料、補充劑或藥物具有抑制腫瘤轉(zhuǎn)移和生長作用。茼蒿含有精油以及膽堿等物質(zhì)，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退和習(xí)慣性便秘等均有裨益。茼蒿還可治療慢性腸胃炎和習(xí)慣性便秘。

1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。