蘑菇自然不用多說，因為在平時的生活當中人們都知道蘑菇的營養價值是非常高的，而且蘑菇的味道也是非常不錯，種類也足夠多。其實蘑菇可以與很多食物搭配在一起，味道不僅非常好，還可以給身體補充大量的營養，促進身體健康。那么問題來了，酸菜蘑菇的做法到底是什么呢?

首先，您要保證蘑菇和酸菜的可食性。一般地，蘑菇和酸菜可以同時炒和燉煮的。蘑菇富含蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維，而酸菜富含氨基酸、有機酸、植物酵素、酯、脂肪酸、維生素C等，二者不存在食物藥理上的沖突，不會導致中毒等任何不適癥狀。反而，既能保證豐富的營養，又能催發人的食欲!是個好的搭配哈。一般常見的是煮火鍋的時候放在一起同煮。

酸菜炒菌菇

所需食材

主料

蘑菇

輔料：

酸菜、姜。

調料：

鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。

制作方法

1、蘑菇洗凈后適當改小一些備用。

2、生姜切末備用。

3、酸菜用清水洗一下后切片備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入姜末炒香。

5、下入酸菜大火炒至微微發干后烹料酒、醬油。

6、下入蘑菇后大火翻炒幾下。

7、入鹽、味精、糖調好味道。

8、中火燜燒至蘑菇軟嫩全熟后勾芡即成。

食用須知

酸菜能預防便秘及腸炎、降低血膽固醇含量、降低肝脂肪濃度。