洋蔥是屬于比較溫和的食物，洋蔥中具有天然的抗癌物質，洋蔥和大蒜的功效是比較相似的，能夠抑制癌細胞的生產，同時還有促進防止癌細胞破壞功能的效果，最主要的是洋蔥會有，但這種糖分是可以降低血糖的，所以即便是有高血壓高血脂的患者，照樣吃洋蔥都可以。
洋蔥的屬性
科屬：百合科，蔥屬
產地：原產亞洲西部，現今在全世界廣泛栽培。
別名：球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、番蔥
簡介：
洋蔥，又叫球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥等，二年生草本植物。根弦線狀，濃綠色圓筒形中空葉子，表面有蠟質;葉鞘肥厚呈鱗片狀，密集于短縮莖的周圍，形成鱗莖(俗稱蔥頭);傘狀花序，白色小花;蒴果。根莖外邊包著一層薄薄的皮(白、黃或紅色)，里面是一層一層的肉，一般是白色或淡黃色。
洋蔥的營養價值
1.洋蔥是良好的天然抗癌食品，經化驗證實，洋蔥與大蒜相似，都含有"蒜素"及硫化硒，能夠抑制致癌物質亞硝胺的合成，還有促進吞噬細胞破壞癌細胞的功能。
2.洋蔥中還還有櫟皮黃素、谷胱甘肽，對防癌抗癌也起重要作用。
3.洋蔥還有黃尿丁酸，可使細胞更好利用糖分，從而降低血糖。
4.洋蔥中含有前列腺素A，可擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的排泄，使增高的血壓下降。.洋蔥中還含有二烯丙基硫化物，有預防血管硬化、降低血脂的功能。
