冬瓜大家都不陌生，大家都知道冬瓜的營養價值是很高的，食用之后對人體是非常有益的，冬瓜在平時的吃法也是很多的，可以炒著吃，還可以燉湯喝，還可以和其他的食材搭配起來食用，味道以及營養都是很好的，冬瓜還有一種常見的吃法，脆皮冬瓜，脆皮冬瓜怎么炸好吃呢?

脆皮冬瓜怎么炸好吃?

1.面粉、吉士粉、泡打粉和雞蛋入碗，調成面糊狀態。

2.冬瓜切皮裹生粉放一邊。

3.鍋里燒油七成熱，冬瓜到面糊里裹下，放在油鍋里煎到金黃裝盤備用。

4.另起鍋燒油，把剛煎好的冬瓜再放入油鍋里回煎一次，裝盤即可。

小貼士

1、面糊不要調的太稀，用筷子可以掛出水滴狀即可。

2、冬瓜片要一片一片沾上面糊后，一個個的下入油鍋炸至成型，一次下入太多冬瓜容易粘在一起。

3、冬瓜一定要煎兩次。

4、冬瓜若需上色，可在第二次回煎的時候裹上有顏色的濃汁。

5、脆皮冬瓜要是煎的多的話，可以放冰箱保鮮。

吃冬瓜的好處

1、有助預防冠心病

冬瓜含有豐富的蛋白質，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

2、養顏護發

冬瓜里的葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分。

冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，并使肌膚細嫩光滑，頭發烏黑光澤。

3、減肥排便

冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱為“減肥瓜”。冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉化為熱能，從而減少體內脂肪，有利于減肥。春夏季經常吃冬瓜，對于人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。

4、清肺排毒

冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用于水腫和體虛浮腫等，還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用于肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。