吃苦瓜是需要將苦瓜煮熟才可以食用的，不然可能會引起腹瀉的癥狀，主要是因為苦瓜是屬于寒性的食物，我們在平時食用的時候要注意苦瓜要炒熟。苦瓜是可以清熱解毒以及促進腸胃消化的，對于防癌抗癌是非常有利的一種食物，大家可以在平時適當的吃一些苦瓜，也可以飲用苦瓜汁等。
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促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。2、
防癌抗癌：苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。溫馨提示：從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。
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降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
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保健美容：在燥熱的夏天女性經常敷用上冰過的苦瓜片，可以立即解除肌膚的干燥問題，并且苦瓜還能滋潤白皙皮膚，鎮(zhèn)靜和保濕肌膚。苦瓜的營養(yǎng)價值是極為豐富的，具有的清熱祛暑、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效在夏季對于廣大的朋友來說是非常有利的。
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祛痘：苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。
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減肥：苦瓜減肥法需要堅持并且需要每天吃最少二到三根，同時補充必要的營養(yǎng)，單純吃苦瓜并不能提供給身體必須的營養(yǎng)，減肥應該以身體健康為原則。
